云顶世界邀您品尝法国米其林餐厅美食 Georges Blanc美食美酒盛宴掀鸡年

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(云顶高原2016年12月22日讯)美食爱好者有口福了!云顶世界特邀法国米其林餐厅Village Blanc名厨为食客烹制珍馐佳肴。位于云豪酒店大厅的The Olive 餐厅将从2017年1月10日起26日推出由该餐厅的主厨Georges Blanc精心设计的菜单,让食客尽享色香味俱全的美食。

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继承祖母和母亲手艺的Georges Blanc在接管于1872年创始的家族餐厅Village Blanc后,一直保持米其林三星称号。他曾获颁法国艺术及文学勋章司令勋位(Commandeur des Arts et Lettres)和法国农业功绩勋章司令勋位(Commandeur du Mérite Agricole)等各种杰出荣誉的表彰。厨艺精湛的Georges Blanc以传统的法式料理为基础,融入创新的风格,把食材把握得恰到好处。餐厅也采用被誉为法国的“国鸡” – 布雷斯鸡(Bresse),出产自法国东部布雷斯地区,坚持自然养殖,也受法国法例严格监管质量。

云顶世界特邀Georges Blanc餐厅的执行总厨Frédéric Desmurs到The Olive餐厅为食客烹制美味的法式料理,让食客一饱口福。另外,他也是该餐厅和酒馆集团的研发培训师,实力非凡。曾于2007年获封法国最佳侍酒师的Fabrice Sommier也将到马,与Frédéric Desmurs强强联手,为食客奉上最完美的米其林法式料理。

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欢迎食客从2017年1月10日至26日,到The Olive餐厅一品由两大星级名师精心特备的Georges Blanc美食美酒盛宴。前菜是栗子汤配黑钻鹅肝,葡萄醋搭配Cremant de Bourgogne Domaine D’azenay Georges Blanc。第一道菜是法国Gillardeau牡蛎果冻“Land and Sea”,伴Ossetra皇家鱼子酱,世界上最珍贵和昂贵的鱼子酱之一。同时搭配2015年份的Bourgogne Blanc Domaine D’azenay葡萄酒。

第二道菜则是法国的经典料理,以扇贝、奶油酱、青葱、蘑菇和白葡萄酒烹制的Coquilles St. Jacques。Georges Blanc菜单将采用猩红色蜂蜜柠檬水和马鞭草。海鲜方面的食材则包括龙虾佐酒和羊肚菌配花卉和精致的Saint Romain JP Marchand。第四道菜是胡椒酱牛肉配黑松露玉米粥,同时配2014年份的JP Marchand clos Vougeot Grand Cru。甜品包括Puck in Passion’,巧克力配Armagnac 18 ans Gelas。

欲知更多详情或预订座位,请致电03-6105 9668或浏览www.rwgenting.com。 此晚餐仅提供有限座位,必须预订。

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